日本文化|天皇的御用捕魚師-長良川鵜飼

這篇來和大家介紹一個日本重要的無形民俗文化財-長良川鵜飼(ながらがわうかい)

鵜(う)一種鳥類,鵜匠(うしょう)們使用鵜來幫自己捕魚。全日本有執行鵜匠這種捕魚法的地方只有少數特定幾個地方,因此很多日本人可能都不見得知道,這篇就來瞧瞧這個長良川鵜飼吧!

漁民利用鵜捕魚距今已有 1300 多年的歷史了,「鵜飼」(うかい)約是在 7 世紀時由中國傳到日本中部的,在今天的中國幾乎看不到這樣的捕魚方式了,但卻在日本岐阜縣卻被完整的保存下來了。鵜匠的身份為世襲制,代代相傳。現今在長良川的「鵜匠」只剩下 2 家,不是姓「山下」,便是姓「杉山」。不過其他縣市是有鵜匠募集的(例如:愛知縣犬山市的木曾川鵜匠稻山琴美)。

在古代,鵜匠這份工作是特殊職務,並擁有對河川的許多特權,到了明治時期,這種保護權被取消,因此鵜匠也逐漸式微。直到明治23年(1890年)時,鵜匠正式隸屬於宮內廳才得以保存至今。他們的正式名稱是宮内庁式部職鵜匠(くないちょうしきぶしょくうしょう)(類似國家公務員等級),而長良川鵜飼也是日本唯一皇室御用的鵜飼,所使用的 122 件捕魚用具也被列為國家重要有形民俗文化遺產,這種捕魚法也被指定為岐阜重要無形民俗文化財。

已年過半百的日本現役鵜匠-山下哲司(圖片來源:gogonews.cc)
岐阜長良川鸕鶿匠人家的代表符號。(圖片來源:ukai-gifucity.jp)
(圖片來源:Planetyze)

鵜匠工作時使用的船,叫做「鵜舟(うぶね)」。捕魚都是在日落後進行,每艘船 3 人一組,前面燃燒松割木用以照明。

只要有鵜一抓到魚,鵜匠就會馬上收網把水中的鵜拉上船。每一隻鵜的脖子上都被套上一個小環子,並連著一條長線到鵜匠的手中。

(圖片來源:city.gifu.lg.jp)

鵜匠(うしょう)
位於船首,負責指揮鵜的行動。


とも乗り(船尾者)
負責駕船。


なか乗り(船中間者)
助手,協助另外兩人。


鵜(う)
進行捕魚。

鵜匠的重要技術

這些技術都是需要透過多年不斷的實作、調整修改,熟能生巧所獲得的。

1.鵜環頸的大小
這個環子的大小要控制的很剛好,太大的話,會讓鵜把吃到嘴的香魚吞下肚,太小的話,又會勒到鵜的脖子受傷,所以這其中的拿捏是相當重要的。

2. 手繩的控制
鵜匠用左手控制「手繩」,一個左手最多可握住12根繩子。因為當鵜捕魚時繩子會糾結、纏繞在一起,鵜匠會用右手拔出纏繞的手繩,放回到左手。交替的動作要俐落,也要能快速反應出當時鵜捕魚的動作來調整。

3. 掌舵鵜船
需要注意四面八方,一邊配合鵜和鵜匠的動作、以便容易捕到魚,也需要一邊掌舵鵜的動作,一旦不再狀況可能就難以捕到魚。

4. 鵜的飼養
鵜匠可以養育約 20 隻以上的鵜。帶去捕魚的數量約 10 到 12 隻。除了日常照顧也要注意身體健康,養育鵜的部分也是大大的學問。

圖片來源:gifu-sugiyama.com

鵜匠的正式裝束也很有學問,從頭上戴的、身上穿的、到腳上穿的都有其功能性。

風折烏帽子(かざおりえぼし)
頭上包著頭巾,具有保護頭髮不被四處飛散的火星燒到。

漁服(りょうふく)
是深藍色的木棉所製成,可保護工作中的鵜匠。

胸あて(むねあて)
圍在胸前,可避開四處飛濺的火星與松脂油。

腰蓑(こしみの)
下半身的穿著,夜晚出航時具有防寒保暖的功能。

足半(あしなか)
腳的穿著,在濕濕不穩的船上具有防滑的功能。

(圖片來源:gogonews.cc)
(圖片來源:國家地理雜誌)

這項傳統的捕魚活動真的很特別,看著鵜匠與鵜熟練地合作捕魚的場景真的令人印象深刻,終身難忘,非常推薦大家親眼去瞧瞧喔!

資料參考

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文 / 日安旅行 Asuka
相信旅行是靈魂的維他命,對美食無比熱衷,對攝影情有獨鍾,喜歡體驗日本文化,欣賞世界上各個角落的美麗風景人物,享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日、韓、泰、香港、新加坡、法、德、西、葡、瑞士、奧地利及列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語(目前韓語ing中)。